بسبب تغير المناخ ، يمكن أن تصبح القهوة باهظة الثمن والمذاق

أدت الدراسات المنشورة مؤخرًا حول تغير المناخ إلى إزعاج جميع عشاق المشروب العطري: اتضح أنه في المستقبل القريب ، ستصبح أكثر من نصف مزارع البن الحالية في إثيوبيا غير مناسبة لزراعة القهوة. توقعات مماثلة تعطي لـ "دول قهوة" أخرى: بحلول عام 2050 في البرازيل وإندونيسيا وكولومبيا ، ستنخفض مزارع البن إلى النصف.

الفول مودي

لماذا يحدث هذا؟ في الواقع ، مع ارتفاع درجة حرارة الأرض ، يصبح الجو أكثر سخونة ، والقهوة تحب مثل هذا المناخ! اتضح أن ليس كل شيء في غاية البساطة.

الحقيقة هي أن طعم حبوب البن يعتمد على العديد من العوامل ، بما في ذلك البيئة. في هذا يشبهون العنب. لذلك ، فإن نفس النوع من القهوة المزروعة في بلدين مختلفين (أو حتى على سفوح مختلفة من نفس الجبل) سيكون له ظلال مختلفة من الذوق.

في الصورة: مزارع البن في البرازيل

عندما تصبح الأراضي الزراعية في إثيوبيا والبرازيل ودول أخرى أصغر ، يمكن نقل مزارع البن إلى الجبال في مناخ أكثر ملائمة. من ناحية ، من المحتمل أن يؤدي ذلك إلى زيادة المساحة المتاحة للبن التي تنمو بنسبة أربعة أضعاف ، ومن ناحية أخرى ، فإن مثل هذه التغييرات الحادة في البيئة ودرجة الحرارة والتربة ستؤثر بالتأكيد على طعم القهوة.

احتياطي القهوة المهددة بالانقراض

بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين زراعة ملايين من أشجار البن ، ويجب على الأشخاص الذين يعملون في هذه المزارع أن ينتقلوا إليها. ربما سيكون المصنعون قادرين ، من خلال الهندسة الوراثية ، على جعل القهوة أكثر مقاومة للحرارة والجفاف. خلاف ذلك ، سيتعين على المعجبين دفع فنجان من القهوة: لن يصبح الطعام أقل لذة فحسب ، بل سيكون أيضًا أكثر تكلفة.

عندما تعرضت البرازيل للجفاف في عام 2014 ، تضاعفت أسعار البن. تخيل ماذا سيحدث إذا واجهت جميع شركات صناعة القهوة هذه المشكلة؟

إثيوبيا تشعر بالفعل بهذا. تمنع المواسم الحارة والجافة المزارعين من الحفاظ على نفس الإنتاج كما كان من قبل. أرابيكا الإثيوبية حساسة للغاية لأي تغير مناخي.

في الصورة: تنظيف القهوة في إثيوبيا

مشكلة أخرى هي موت أنواع القهوة البرية. لا يزال هناك الكثير منهم في إثيوبيا ، التي تعتبر مهد القهوة. يستخدم المزارعون النباتات البرية بشكل دوري لتجديد إمدادهم بالبذور. إذا هلك "مخزون القهوة العالمي" هذا ، فسيشعر العالم بأسره بالعواقب.