البيرة والخبز: الطعام المفضل لدى المصريين القدماء

يشتهر العالم القديم في مصر بثقافته المذهلة وأهرابه وأبو الهول والفراعنة والحضارة التي كانت مهيبًا وذات يومًا والتي عاشت على ضفاف نهر النيل.

اشتهر المصريون بعاداتهم في الطهي: لقد أكلوا بلا شك أفضل من الناس في أي حضارة قديمة أخرى في العالم. معظم المعلومات التي تناولها المصريون القدماء وشربوها موجودة في اللوحات على جدران المقابر. تصور العديد من الجدران الأشخاص الذين يصطادون ويصطادون ويعملون في الحقول. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين المعلومات حول ثقافة الطعام في مصر القديمة في لفائف.

اليوم سوف نقدم أفضل 7 أطباق محبوبة في مصر القديمة.

بيرة

البيرة هي المشروب الأكثر شعبية والمفضلة بين المصريين القدماء. مشروب من الآلهة والكبار وحتى الأطفال. شربنا البيرة يوميا. سواء كان ذلك الإفطار أو العشاء ، كان دائما جزء من الوجبة. كان هناك الكثير من الكحول في النظام الغذائي اليومي لدرجة أنه ليس من المستغرب أن كل المصريين كانوا على ما يرام. النظام الغذائي اليومي المعتاد في وقت الفراعنة كان بنكين ، يحتوي كل منهما على أكثر من ليترين. بالإضافة إلى ذلك ، كانت البيرة ، جنبًا إلى جنب مع الخبز والزبدة والخضروات وبعض التوابل المضافة ، جزءًا مهمًا من "حصص" أصحاب الأجور الذين يتلقون من أصحاب عملهم. كان يعتقد أن البيرة مشروب أكثر صحة مقارنة بالمياه من الأنهار أو القنوات ، والتي غالباً ما تكون ملوثة.

ومن المثير للاهتمام أن المصريين استعاروا تقنية التخمير من السومريين. ومع ذلك ، بدا بين السومريين وكأنه فوضى سميكة ، وطعمه بالكاد يمكن أن يسمى لطيف. المصريون حسّنوا التكنولوجيا ، وكانت النتيجة مشروبهم المفضل.

خبز

إلى جانب البيرة ، كان الخبز غذاء أساسيا في النظام الغذائي المصري القديم. لكن الخبز الذي يتناولونه مختلف تمامًا عن الخبز الذي كنا نستهلكه اليوم. بسبب الأطباق الخام والإنتاج الناقص ، وصلت إلى هناك الخلائط والشوائب المختلفة ، الأصغر: الكوارتز ، الفلسبار ، الميكا وغيرها من المعادن. وبسبب هذا ، كان دائمًا أكثر قسوة وأثقل. على الرغم من ذلك ، كان الخبز الجزء الأكبر من النظام الغذائي في مصر القديمة.

الحليب ومنتجات الألبان الأخرى

مع ظهور الزراعة والزراعة في الحضارة المصرية القديمة ، أصبحت ممارسة تربية الماشية أكثر تواتراً. بين الماشية ، تم استخدام الثيران بشكل حصري لأغراض الزراعة ، ولكن تم الاحتفاظ بالماشية الأخرى ، مثل الماعز والأغنام والبقرة ، للحليب الذي قدمه. حظيت تربية الماشية بشعبية كبيرة ، وسمح حجم القطيع لإثبات مكانة أصحابها. بالإضافة إلى استهلاك الحليب ، كما تم استخدام منتجات الألبان الأخرى مثل الجبن ، مصل اللبن وكريم الحليب من قبل الناس كما شهية شعبية.

الخضروات ، والكثير من الخضروات

تم أكل الخضروات في مصر القديمة كإضافة إلى الأطباق العادية. كل عام ، بسبب فيضان نهر النيل ، كان جزء كبير من الأرض المحيطة بالنهر خصبة ومستعدًا للنباتات. منذ أن استقرت معظم الأسر الفقيرة حول هذه الشواطئ ، كانت الخضروات عنصرًا غذائيًا شائعًا يستهلكها. ومع ذلك ، كانت تحظى بشعبية كبيرة بين الأثرياء المصريين - تم استهلاك الخضروات جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطباق مثل اللحوم والخبز. كان البصل والثوم والكراث والعدس والملفوف والفجل واللوبين والخيار من أشهر الخضروات.

فاكهة

مرة أخرى ، منذ أن أصبحت معظم الأراضي خصبة بسبب الفيضانات السنوية ، نما المصريون وأكلوا الكثير من الفاكهة. أحضرت أشجار التفاح والزيتون والرمان إلى مصر ونمت هناك. وكان العنب والتين أيضا الفواكه الشعبية. والأغنياء المصريون ، على سبيل المثال ، أحبوا جوز الهند ، لأنهم كانوا يعتبرون طعامًا باهظ الثمن.

المكملات الغذائية

استهلك الناس في مصر القديمة الكثير من المضافات الغذائية والتوابل. النفط الأول. استخدم المصريون الكثير من النفط لإنشاء الدورات الرئيسية. لديهم 21 اسما من مختلف الزيوت النباتية التي تم الحصول عليها من السمسم وزيت الخروع وبذور الكتان والفجل والفجل ، وما إلى ذلك. من المعروف أن زيت الفجل كان أكثر شعبية. فضلوا أيضًا العديد من التوابل ، مثل الملح واليانسون والقرفة والكزبرة والكمون والشبت والشمر والحلبة والمردقوش والخردل والزعتر. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام المحليات - شراب من التمور والعنب والتين.

لحم

لكن اللحوم ، على ما يبدو ، كانت متاحة فقط للعائلات الأثرياء. الأسماك والدواجن شائعة على مائدة العشاء للأثرياء. فضل الفقراء الأسماك التي يمكن صيدها بسهولة في النيل.

شاهد الفيديو: المكيكة . أكلة شعبية من التراث الفلسطيني (قد 2024).