البرتقال الدامي: لماذا هم أكثر صحة من المعتاد

لقد اعتدنا على شراء البرتقال في المتاجر التي تحتوي على قشر برتقالي ولحم برتقالي ، وكذلك عصير برتقال بلون أصفر برتقالي مميز. هذا ما تبدو عليه معظم الأصناف التي تزرع على نطاق صناعي وتنقل إلى المستهلكين في جميع أنحاء العالم. ولكن في العالم ، هناك برتقال غير عادي تمامًا ، وله جسده لون أحمر بورجوندي.

اليوم ، هناك العديد من أنواع البرتقال التي تزرع في المناطق المدارية حول العالم. تعد مسقط رأس هذا النبات ، بالإضافة إلى العديد من ثمار الحمضيات ، هي الغابات الاستوائية الرطبة في آسيا ، كما تم زراعة البرتقال في الصين منذ 4500 عام بالفعل.

تتميز البرتقال بكونها تفوق شعبيتها بالنسبة لجميع الفواكه الحمضية الأخرى ، بما في ذلك الليمون واليوسفي. وتزرع في البرازيل ، والصين ، والمكسيك ، والهند ، وحتى في الولايات المتحدة ، تعد البرتقال أهم المحاصيل في ولايتي فلوريدا وكاليفورنيا. على الرغم من حقيقة أنه يوجد اليوم حوالي 400 نوع من البرتقال يتم تربيتها ، إلا أن 20 إلى 30 نوعًا فقط يتم زراعتها على نطاق صناعي ، والأكثر شيوعًا هو Washington Navel.

أصناف صناعية من البرتقال الخفيف

تنقسم عادة أنواع مختلفة من البرتقال إلى مجموعتين: korolkovye (دموية أو حمراء) والبرتقال الفاتح ، والتي تنقسم بدورها إلى السري والعادي.

البرتقالي الدامي ، مورو

يُعتقد أن البرتقال الدامي نشأ نتيجة طفرة في الأنواع التقليدية من البرتقال. وهي تختلف في اللون الأحمر الغني لللب ، والذي يرجع إلى وجود صبغة الأنثوسيانين. يعتقد العلماء أن الأنثوسيانين المتعلقة بمضادات الأكسدة لها تأثير مفيد على حالة الجسم ، حيث تمنع بعض عمليات الشيخوخة وتطور الأمراض المرتبطة بالعمر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البرتقال الدامي ، وكذلك الأصناف ذات اللون التقليدي ، على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم وفيتامينات A و C.

يعطي الأنثوسيانين لونًا غامقًا للثمار.

بين البرتقال الدموي ، هناك عدة أنواع معروفة أيضًا ، والتي تختلف عن بعضها البعض في لون الثمار ، ولون القشرة والحجم. ولكن بشكل عام ، فإن حجم ثمرة البرتقال الدموي أقل قليلاً من حجم أنواع البرتقال السري التي تباع في جميع أنحاء العالم. على الرغم من الفوائد الواضحة للبرتقال الدموي ، فهي ليست منتشرة مثل الأنواع العادية. يتم وضع قشورها بشكل اللب على اللب ، ومن الصعب جدًا تقشيرها ، لذا فهي تستخدم أساسًا لصنع العصائر والمشروبات الغازية.